Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 22°C
Parçalı Bulutlu

Sağlam Kemikler Bol Bol Dereotu Tüketin

Sağlam Kemikler Bol Bol Dereotu Tüketin
18.07.2018
59
A+
A-

Kalsiyum denince aklımıza gelen ilk besin süttür. Kalsiyum ve sütün yan yana anılması sadece bir pazar stratejisi midir yoksa gerçek midir? Araştırmalar gösteriyor ki bir besinin içinde yer alan kalsiyumun miktarı kadar içerdiği fosfor oranı da önemlidir. Yani kalsiyum fosfor oranı 2:1 oranında olması kalsiyum emilimini arttırmaktadır. Sütteki Dolayısıyla bakmamız gereken tek şey kalsiyum miktarı değil aynı zamanda kalsiyum fosfor oranıdır.

Anne sütündeki kalsiyum inek sütüne göre daha düşük olmasına rağmen kalsiyum fosfor oranı 2:1 olduğu için vücuttaki emilimi çok daha iyidir. İnek sütü pastörize edilmişse kalsiyum emilimini daha fazla düşer.

Birçok yeşil yapraklı da özellikle de dereotunda sütten çok daha fazla kalsiyum vardır. Üstelik kalsiyum emilimi süte göre çok daha fazladır.

Brokoli, lahana, karnabahar ve maydanoz hem kalsiyum oranı hem de vücut emilimi yüksektir.

Yapılan araştırmalara göre en fazla kemik kırıkları ve kemik erimesi süt tüketiminin en yüksek olduğu ABD’de görülürken, nerdeyse hiç süt tüketmeyen Çinliler, Japonlar, Koreliler ’de osteoporoz çok az görülmektedir.

Buradan da anlaşılacağı gibi kalsiyum tek başına kemikleri güçlendirmediği gibi bilinenin aksine çok fazla kalsiyum tüketildiğinde osteoporoz ve kemik kırıkları görülmektedir.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.